亞麻籽油粉為什么容易氧化，氧化后還能吃嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-03-11 16:19:00
很多朋友把亞麻籽油粉作為營(yíng)養(yǎng)食品食用，但是由于密封不嚴(yán)，很容易造成亞麻籽油粉氧化，造成其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受損。那么亞麻籽油粉為什么容易氧化呢？
亞麻籽油粉含有豐富的油脂，亞麻酸，它是多不飽和脂肪酸，對(duì)陽(yáng)光、氧氣、溫度都特別敏感，所以亞麻籽油粉都是用深色的瓶子包裝，要始終保持密封。
如果避免氧化？
1、始終保持密封，如果一次打的亞麻籽粉較多，可以準(zhǔn)備一個(gè)的罐子或者瓶子，把亞麻籽粉密封好，避免接觸空氣。
2、始終保持冷藏，把亞麻籽油粉放在冰箱里，可以減緩氧化的速度，如果長(zhǎng)期保存，可以冷凍，因?yàn)閬喡樽咽怯椭控S富，冷凍保存會(huì)更好。
氧化后還能吃嗎？
亞麻籽油粉的氧化是油脂氧化酸敗的過程，繼續(xù)使用不健康，所以不建議氧化后繼續(xù)食用。如果亞麻籽粉有哈喇味，氧化已經(jīng)比較嚴(yán)重了。
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