如何解決植脂末分層
發(fā)布時(shí)間：2022-02-25 14:01:05
有朋友使用糖和植脂末，在溶解后，會(huì)出現(xiàn)分層的情況，十分影響后續(xù)的口感。但是如何解決植脂末分層這個(gè)問(wèn)題呢？分層的原因是什么呢？下面我們一起來(lái)了解下。
一般可以通過(guò)調(diào)整固體飲料的配方、添加乳化劑、更換好溶解度好一些的植脂末解決。那么分層的原因是什么呢？
植脂末在水溶液中必須形成穩(wěn)定的乳濁液，因此解決脂肪上浮分離現(xiàn)象是生產(chǎn)的關(guān)鍵。
影響乳狀液穩(wěn)定性的主要因素有：①液滴的大小 ②兩相密度差 ③粘度 ④粒子的電荷 ⑤乳化劑和穩(wěn)定劑的作用
植脂末的生產(chǎn)選用各種乳化劑、穩(wěn)定劑、乳化均質(zhì)條件和密度調(diào)節(jié)等方法進(jìn)行比較，以確定制備穩(wěn)定乳狀液的更佳原料配比和工藝條件。
以上就是解決植脂末分層的方法，以及分層的原因，如果大家無(wú)法分辨植脂末的好壞，可與我們技術(shù)代表聯(lián)系，我們將解決您的疑問(wèn)。
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